Chłodnik ogórkowy

z serem feta

SKŁADNIKI:

1 kg ogórków

400 g jogurtu naturalnego

1 czerwona papryka

1 ząbek czosnku

Pęczek koperku

Opakowanie sera feta

Kiełki rzodkiewki

Sól i pieprz

Ogórki umyć i obrać. Połowę ogórków pokroić na plasterki, posolić i odstawić na 10 minut. Po czym zmiksować w blenderze. Następnie połączyć z jogurtem i dodać starty ząbek czosnku.   

Pozostałe ogórki oraz paprykę pokroić w drobną kostkę. Koperek drobno posiekać. Składniki dodać do chłodnika. Zupę doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i odstawić do lodówki, na co najmniej godzinę. 

Przed podaniem posypać pokrojoną w kostkę fetą oraz kiełkami rzodkiewki.

Chłodnik świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami!