Sałatka

z bobem i kiełbasą 

 
SKŁADNIKI:

500 g świeżego bobu

100 g kiełbasy myśliwskiej

1 opakowanie roszponki

2 pomidory

2 ogórki małosolne

Pęczek posiekanej natki pietruszki

Dressing:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego

Szczypta soli

Szczypta pieprzu

1 rozgnieciony ząbek czosnku

Bób umyć i gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut. Odcedzić, wystudzić i obrać ze skórki.

Roszponkę umyć i przełożyć do salaterki. Następnie ułożyć na niej bób, pomidory pokrojone w ósemki oraz ogórki pokrojone w plasterki. 

Na suchej patelni zrumienić pokrojoną w drobne paski kiełbasę i dodać do sałatki.

Przygotować dressing. Wszystkie składniki umieścić w słoiku, zakręcić go i wstrząsnąć, aż sos będzie miał kremową konsystencję.

Przed podaniem sałatkę posypać natką pietruszki i polać dressingiem.