podane z fasolką szparagową z rozmarynem
SKŁADNIKI:
2 piersi z kurczaka
2
ząbki czosnku
1
łyżeczka otartej skórki z cytryny
1
łyżka musztardy
1
łyżeczka sproszkowanej czerwonej papryki
1
łyżeczka świeżo zmielonego białego pieprzu
½
łyżeczki roztartych nasion kolendry
4
łyżki oleju
Sól
800
g fasolki szparagowej
Gałązka
świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
2-3
łyżeczki masła
1
łyżka soku z cytryny
Mięso
umyć, oczyścić z kostek, błonek. Pokroić na dosyć spore kawałki. Przełożyć do
miski i dodać starte ząbki czosnku, otartą skórkę z cytryny, musztardę, olej,
paprykę, pieprz, nasiona kolendry oraz sporą szczyptę soli. Wszystkie składniki
dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej
na całą noc. Przed grillowaniem wyjąć na kilka minut z lodówki.
Fasolkę
szparagową umyć i oczyścić. Wrzucić do wrzącej wody i gotować przez około 8-10
minut. W czasie, gdy będzie gotowała się fasolka przygotować mięso.
Na mocno
rozgrzanej patelni do grillowania (lub grillu) ułożyć kawałki mięsa i grillować
przez około 5 minut z każdej strony. Mięso przewracamy tylko raz i nie ruszamy
więcej do czasu, aż będzie zrumienione z zewnątrz i soczyste w środku.
Ugotowaną
fasolkę odcedzamy, dodajemy masło, posiekany rozmaryn, sok z cytryny i wszystko
mieszamy. Podajemy do mięsa.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz