Śledzie

z suszonymi śliwkami i orzechami

 

SKŁADNIKI:

250 g śledzi (Matjasów)

50 g suszonych śliwek

50 g orzechów laskowych (lub włoskich)

200 ml mleka

4 łyżki octu winnego

1 duża czerwona cebula

Sok wyciśnięty z ½ cytryny

8 łyżek oliwy z oliwek

Świeżo zmielony czarny pieprz

Sól

Śledzie wyjąć z oleju, pokroić w centymetrowe paski. Dodać ocet, zalać mlekiem i wstawić na noc do lodówki.

Następnie wypłukać śledzie w zimnej wodzie i odsączyć z nadmiaru płynu. 

Śliwki pokroić w paseczki. Orzechy posiekać na dosyć duże kawałki. A cebulę pokroić w półplasterki. Dodać wszystko do śledzi i wymieszać.

W miseczce połączyć oliwę z sokiem z cytryny, szczyptą soli oraz pieprzem.  Polać sosem śledzie i dobrze wymieszać.