Sałatka

pomidorowo-ziemniaczana 

 

SKŁADNIKI:

6 pomidorów (najlepiej śliwkowych)

4 średnie ziemniaki

2 czerwone cebule

Garść świeżych liści bazylii

4 gałązki świeżego oregano

Dressing:

½ szklanki (125 ml) oliwy

3 łyżki soku z cytryny

Sól

Świeżo zmielony czarny pieprz

Ziemniaki dobrze umyć i gotować w mundurkach, w osolonej wodzie przez około 20 minut. Powinny być lekko twarde. Następnie odcedzić, a gdy trochę przestygną obrać ze skórki. 

Ziemniaki, pomidory i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pomidory lekko oprószyć solą. Po czym układać kolejno na talerzach. Każdą porcję sałatki posypać grubo zmielonym pieprzem, posiekanymi liśćmi bazylii i listkami oregano.

Do małego słoika wlać sok z cytryny i oliwę. Wsypać szczyptę soli i zakręcić słoik. Energicznie rozmieszać, aż składniki się połączą. 

Wszystkie porcje skropić dressingiem i podawać.

 

Do sałatki można użyć młodych ziemniaków. Wtedy nie będzie trzeba ich obierać.