Słodkie

Muffiny z figami

SKŁADNIKI:

250 g mąki pszennej

150 g cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

¾ szklanki maślanki

2 garście migdałów w płatkach

4 łyżki oleju

100 g suszonych fig

Cukier puder

Figi drobno pokroić, a następnie zalać wrzątkiem. Odstawić na kilka minut, przecedzić i osuszyć. Piekarnik rozgrzać do 200^o C.

Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz płatki migdałowe. Wszystko dokładnie wymieszać. Dodać jajka, maślankę, 2 łyżki oleju i połączyć wszystkie składniki. Na koniec dodać figi i ponownie dokładnie wymieszać. Foremki wysmarować pozostałą częścią oleju i napełnić do połowy przygotowaną masą. Piec ok. 20 minut. Po wyjęciu oprószyć cukrem pudrem.