SKŁADNIKI:
300
g piersi z kurczaka
150
g grzybów shimeji (ewentualnie suszone shiitake)
2
szalotki
1
por
1
duży ząbek czosnku
około
4 cm kawałek świeżego imbiru
1/2
czerwonej papryki
3
łyżki oleju sezamowego
4
łyżki sosu sojowego
1/2
ostrej suszonej papryki chili
świeżo
mielona gruba sól
100
g cienkiego makaronu chińskiego (np. sojowego)
posiekana
natka kolendry lub pietruszki
Piersi
z kurczaka oczyścić z błonek i pokroić na małe kawałki. Obrany
czosnek i szalotki drobno posiekać. Pora umyć i pokroić w
półplasterki. Imbir obrać i pokroić w bardzo cienkie paski.
Paprykę pokroić w paseczki. Od grzybów odkroić korzeń.
W
garnku rozgrzać olej sezamowy. Dodać czosnek, szalotki, pora i
smażyć przez minutę. Następnie dodać pokrojonego kurczaka, lekko
posolić i smażyć kolejne kilka minut. Wlać 1,5 litra wody i
gotować około 10 minut. Następnie dodać imbir, sos sojowy oraz
paprykę chili. Gotować jeszcze 5 minut.
Do
zupy dorzucić grzyby, czerwoną paprykę i gotować kolejne 5 minut.
Na koniec doprawić solą i papryką chili.
Przygotować
makaron wg przepisu na opakowaniu. Rozłożyć do miseczek i zalać
gorącą zupą. Przed podaniem posypać zupę natką kolendry lub
pietruszki.
Jeżeli używamy suszonych grzybów shiitake, należy je wcześniej namoczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odsączyć, pokroić w paski i dodać do zupy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz