z pstrągiem
SKŁADNIKI:
250
g filetu z pstrąga bez skóry i ości
250
g makaronu rigatoni (duże rurki)
400
g małych młodych ziemniaków
200
ml śmietanki 18 %
2
średnie cebule
100
g pomidorków koktajlowych
50
g startego twardego sera (Parmezan, Pecorino, Grana Padano itp.)
gałązka
posiekanego rozmarynu
1
łyżka posiekanych listków melisy
8
łyżek oliwy
sól
W
dużym garnku zagotować wodę. Dodać obrane ziemniaki, lekko posolić i gotować
około 8 minut. Następnie dorzucić makaron i gotować kolejne 8 minut*.
Na
patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy, po czym dodać drobno posiekaną cebulę. Lekko
posolić i smażyć przez około 4-5 minut. Dodać pokrojonego w cienkie paski pstrąga i smażyć jeszcze 2 minuty. Wlać śmietanę, posiekane zioła i lekko
podgrzać. Doprawić solą.
Odcedzony
makaron z ziemniakami przełożyć do naczynia do zapiekania. Ziemniaki lekko rozgnieść
widelcem. Wlać pozostały olej, oprószyć solą i wymieszać. Wierzch polać sosem
śmietanowym z pstrągiem, a następnie ułożyć pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe.
Całość posypać serem i zapiekać 15 minut
w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
* Można użyć innego rodzaju makaronu. Wtedy należy gotować go
o 2 minuty krócej, niż czas podany na
opakowaniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz