Zupa krem

z dyni

Składniki:

1 mała dynia (najlepiej odmiany hokkaido)

4 marchewki

2 korzenie pietruszki

2 gałązki świeżej szałwii

3 łyżki orzechów włoskich

olej z orzechów włoskich

sól

Umytą marchew i pietruchę obrać i pokroić w plasterki. Dynię umyć, usunąć z niej pestki i pokroić w kostkę. Warzywa przełożyć do garnka i wlać 1,5 litra wody. Gotować do czasu, aż będą miękkie. Wystudzić, a następnie zmiksować blenderem.

Zupę podgrzać. Dodać posiekane liście szałwii i doprawić do smaku solą. Zupę przełożyć do miseczek. Skropić olejem z orzechów włoskich i posypać drobno posiekanymi orzechami.

Zupę można podać z plackami ziemniaczano-gryczanymi