Dressingi

do sałatek

 

z natką pietruszki

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka octu winnego

sok wyciśnięty z połowy cytryny

10 łyżek oliwy z oliwek

szczypta soli

odrobina świeżo zmielonego pieprzu

miodowo-czosnkowy

1 duży starty ząbek czosnku

2 łyżeczki miodu

sok wyciśnięty z połowy cytryny

2 łyżeczki musztardy

8 łyżek oleju z pestek winogron

z chilli

1 posiekana suszona lub świeża papryczka chilli

sok wyciśnięty z połowy cytryny

1 łyżeczka cukru

10 łyżek oliwy z oliwek

szczypta soli

 

Wszystkie składniki dressingu przełożyć do słoiczka. Na końcu wlać olej lub oliwę. Zakręcić słoik i dobrze wstrząsnąć, aż sos będzie miał jednolitą konsystencję.

Przygotowując sosy warto pamiętać, żeby zachować proporcje składników. Jedna część kwaśnych składników (sok z cytryny, ocet winny, jabłkowy) i trzy lub dwie części oleju (w zależności od tego jakich użyliśmy dodatków).

 

Dressingi można przechowywać w lodówce nawet do tygodnia.