Ciasto czekoladowe

ze śliwkami

Składniki:

0,5 kg dyni

0,75 ml oleju rzepakowego

1 jajko

150 g gorzkiej czekolady

2 czubate łyżeczki kakao

10 łyżek cukru

12 łyżek mąki pszennej

spora szczypta gałki muszkatołowej

płaska łyżeczka sody

około 8-10 sztuk dużych śliwek węgierek

łyżka masła

100 g kwaśnej śmietany 18%

50 g orzechów włoskich

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C.

Z dynię umyć, usunąć pestki i pokroić na cztery spore kawałki. Następnie ugotować (najlepiej na parze). Usunąć skórę, a miąższ zblendować. 

Do ciepłego puree z dyni dodać 50 g połamanej czekolady oraz kakao. Następnie dodać olej i jajko i ponownie zamieszać. Na koniec wsypać mąkę, sodę oraz gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.

Silikonową foremkę (średnicy 26 cm) wysmarować lekko olejem i wylać na nią przygotowaną masę. 

Śliwki umyć, wypestkować i przekroić na połówki. Ułożyć na wierzchu masy. Ciasto piec 20 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni C. i piec jeszcze 15 minut. Sprawdzić nożem czy środek ciasta jest upieczony.

Przygotować krem. Do małego rondelka włożyć masło oraz połamaną czekoladę. Lekko podgrzewać, aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem. Odstawić na chwilkę, a następnie do lekko ciepłej masy dodać śmietanę i delikatnie wymieszać, aż powstanie jednolity krem.

Wierzch ciasta posmarować kremem czekoladowym i posypać posiekanymi orzechami.