Placki bananowe

bezglutenowe

SKŁADNIKI:

3 bardzo dojrzałe banany

2 jajka

6 łyżek mąki ryżowej

4 łyżki mąki gryczanej

łyżka soku z cytryny

skórka otarta z cytryny

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Banany obrać ze skórki, włożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać jajka i wymieszać. Następnie dodać obie mąki oraz proszek do pieczenia, wymieszać. Na koniec dodać sok i otartą skórkę z cytryny, ponownie wymieszać.

Patelnie rozgrzać i lekko posmarować olejem za pomocą pędzelka. Nakładać po łyżce ciasta i uformować płaskie placki. Smażyć parę minut, aż się placki zrumienią. Odwrócić na drugą stronę i smażyć ponownie kilka minut. Podawać z ulubioną konfiturą lub dżemem.

 

Kulki mocy

ze słonecznika

SKŁADNIKI:

100 g słonecznika

2 łyżeczki kakao (lub 1 łyżeczka karobu)

2 łyżki płynnego miodu

Słonecznik wsypać do pojemnika blendera z ostrzem w kształcie litery S. Zmiksować przez około 20 sekund. Następnie dodać kakao i ponownie zmiksować. Na koniec dodać miód i kolejny raz zmiksować. Powstałą masę nabierać porcjami i zlepiać formułując kulki. Gotowe kulki przechowywać w lodówce.

Chleb z kaszy gryczanej

ze słonecznikiem

SKŁADNIKI:

500 g kaszy gryczanej niepalonej

około 650-750 ml wody

3 garście słonecznika

miks ziaren – złote siemie, czarny i jasny sezam

płaska łyżka soli

olej do wysmarowania blaszki

Dodatkowo:

papier do pieczenia

wąska blaszka

Kaszę wsypać do miski, wlać 650 ml wody i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie przemieszać kaszę. Jeżeli wchłonęła całą wodę można dolać pozostałe 50-100 ml. Dodać sól i zblendować niezbyt dokładnie.

Następnie dodać słonecznik i łyżkę miksu ziaren. Wszystko wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej olejem. Na wierzchu posypać miksem ziaren. Odstawić na 12 godzin.

Chleb wstawić do piekarnika i nastawić temperaturę 180 stopni C. Piec około godziny. Następnie wyjąć chleb z blaszki, odgiąć papier do pieczenia i piec jeszcze 15 minut, żeby skórka się jeszcze przypiekła. Wystudzić.

Chleb przechowywać w papierowej torebce.