Pikantna sałatka z kurczakiem

selerem naciowym i kiełkami

Składniki:

200 g piersi z kurczaka

opakowanie kiełków brokuła

1 seler naciowy

1 duże jabłko

50 g suszonej żurawiny

50 g orzechów włoskich

Dressing:

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

8 łyżek oliwy z oliwek

2 cm korzeń imbiru

1 papryczka piri-piri

szczypta soli

Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i ugotować na parze. Wystudzić i porwać na małe kawałki. Selera oraz jabłko pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski i wymieszać.

Przygotować dressing. Do słoiczka wlać sok z cytryny. Dodać miód, posiekaną papryczkę, obrany i starty korzeń imbiru oraz sól. Wlać oliwę z oliwek, zakręcić słoik i dokładnie wymieszać.

Sałatkę przed podaniem polać sosem.

deser bananowy

z awokado i karobem

Składniki:

1 banan

1 awokado

2 łyżeczki karobu (może też być kakao)

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżeczka miodu

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować blenderem. Jeżeli deser jest za mało słodki, można dodać trochę więcej miodu.

Dobrym dodatkiem będą świeże owoce (maliny, borówki lub truskawki).