Chłodnik z awokado

miętą i pistacjami

SKŁADNIKI:

800 g jogurtu naturalnego 

200 g kefiru

2 dojrzałe awokado

garść świeżej mięty

sok z jednej limonki

sól i świeżo mielony pieprz

100 g pistacji

Awokado obrać, pokroić na kawałki i przełożyć do naczynia. Wlać jogurt oraz kefir i zmiksować blenderem.

Dodać posiekaną miętę i sok z limonki. Doprawić solą i pieprzem. Chłodnik wymieszać, a następnie wstawić do lodówki do schłodzenia.

Przed podaniem posypać drobno posiekanymi pistacjami.

Chłodnik można podać z pieczonymi ziemniakami.

 

Pieczone ziemniaki

z szynką szwarcwaldzką i rozmarynem

SKŁADNIKI:

1 kg młodych ziemniaków

200 g szynki szwarcwaldzkiej

2-3 gałązki rozmarynu

oliwa z oliwek

świeżo mielony pieprz i sól

Ziemniaki dobrze umyć. Przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować około 10-15 minut (w zależności od wielkości). Po ugotowaniu pokroić na ćwiartki i wyłożyć na blachę. Dodać pokrojoną w paski szynkę i posypać listkami rozmarynu. Całość lekko skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem.

Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez 15-20 minut, aż ziemniaki się zrumienią.

Lemoniada cytrynowa

...z rozmarynem

SKŁADNIKI:

2 cytryny

5 łyżek brązowego cukru

gałązka rozmarynu

gazowana woda mineralna 

kostki lodu

Cytryny sparzyć wrzątkiem, a następnie pokroić w plasterki. Przełożyć do garnka, wsypać cukier i wlać 100 ml wody. Gotować kilka minut, a pod koniec gotowania dodać odrobinę rozmarynu. Przygotowany syrop wystudzić.

Do karafki wlać syrop wraz z cytrynami. Dodać kostki lodu, gałązkę rozmarynu i zalać wodą mineralną.