Filety z dorsza

w winogronach 

SKŁADNIKI:

400 g filetów z dorsza

200 g bezpestkowych zielonych winogron   

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

łyżeczka świeżo zmielonego czerwonego pieprzu

sól morska

4 łyżki startego sera grana padano

Połowę winogron zmiksować blenderem. Kawałki dorsza ułożyć w naczyniu żaroodpornym i lekko oprószyć solą. Następnie polać sosem z winogron. Pozostałe winogrona pokroić na połówki i ułożyć po bokach.

Na wierzchu ryby ułożyć kawałki masła oraz grubo posiekane ząbki czosnku. Na koniec posypać serem oraz czerwonym pieprzem.  Zapiekać około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Zupa krem z kukurydzy

  z serem gorgonzola i sezamem

SKŁADNIKI:

450 g mrożonej kukurydzy

250 g piersi z kurczaka

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1 mała cebula

2 łyżki oleju

1 łyżka masła

50 ml słodkiej śmietany 18 %

150 g sera gorgonzola

3 łyżki ziaren sezamu

sól oraz świeżo zmielony czerwony pieprz

                      

Pietruszkę i marchew umyć, obrać i pokroić w plasterki. Przełożyć do garnka. Dodać oczyszczone z błonek mięso z kurczaka. Zalać litrem wody, lekko posolić i gotować, aż mięso i warzywa zmiękną. Wyjąć mięso, wystudzić i pokroić  na kawałki.

Na patelni rozgrzać olej i dorzucić drobno posiekaną cebulę oraz masło. Smażyć chwilę, po czym dodać kukurydzę i smażyć jeszcze 5 minut. Przełożyć do zupy i ostrożnie zmiksować blenderem.

Wlać śmietankę. Doprawić zupę odrobiną soli i świeżo zmielonym czerwonym pieprzem. Gotować chwilę, co jakiś czas mieszając. 

Na suchej patelni uprażyć ziarna sezamu. Rozlać zupę do miseczek. Do każdej nałożyć trochę mięsa, kawałki gorgonzoli, a na koniec posypać sezamem.