ze śliwkami
Składniki:
0,5 kg dyni
0,75 ml oleju rzepakowego
1 jajko
150 g gorzkiej czekolady
2 czubate łyżeczki kakao
10 łyżek cukru
12 łyżek mąki pszennej
spora szczypta gałki muszkatołowej
płaska łyżeczka sody
około 8-10 sztuk dużych śliwek węgierek
łyżka masła
100 g kwaśnej śmietany 18%
50 g orzechów włoskich
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C.
Z dynię umyć, usunąć pestki i pokroić na cztery spore kawałki. Następnie ugotować (najlepiej na parze). Usunąć skórę, a miąższ zblendować.
Do ciepłego puree z dyni dodać 50 g połamanej czekolady oraz kakao. Następnie dodać olej i jajko i ponownie zamieszać. Na koniec wsypać mąkę, sodę oraz gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.
Silikonową foremkę (średnicy 26 cm) wysmarować lekko olejem i wylać na nią przygotowaną masę.
Śliwki umyć, wypestkować i przekroić na połówki. Ułożyć na wierzchu masy. Ciasto piec 20 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni C. i piec jeszcze 15 minut. Sprawdzić nożem czy środek ciasta jest upieczony.
Przygotować krem. Do małego rondelka włożyć masło oraz połamaną czekoladę. Lekko podgrzewać, aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem. Odstawić na chwilkę, a następnie do lekko ciepłej masy dodać śmietanę i delikatnie wymieszać, aż powstanie jednolity krem.
Wierzch ciasta posmarować kremem czekoladowym i posypać posiekanymi orzechami.
