Muffiny

z lukrem, suszoną żurawiną i orzechami

 

Składniki:

350 g mąki

130 g cukru

2 jajka

200 ml oleju

250 ml maślanki lub kefiru

1 łyżeczka sody

Lukier:

150 g cukru pudru

6 łyżek gorącej wody

Do posypania:

50 g posiekanej suszonej żurawiny

50 g posiekanych orzechów włoskich

Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać cukier, sodę i wymieszać. W drugiej misce wymieszać olej z maślanką i jajkami. Dokładnie połączyć suche składniki z mokrymi. Nakładać ciasto do 3/4 wysokości foremek. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przygotować lukier. Do miseczki wsypać cukier puder, dodać wrzącą wodę i wymieszać. 

Wystudzone muffiny polukrować i posypać żurawiną oraz orzechami.